Serowe obwarzanki lub oponki

Obwarzanki lub jak kto woli oponki raz robiłam wg przepisu:


Składniki

• 0,5 kg sera białego
• 0,5 margaryny
• 3 jajka
• szczypta soli
• łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
• mąka (ile się wgniecie - ok. 2,5-3 szklanki)

 Przygotowanie
Ze składników zagnieść ciasto. Rozwałkować. Szklanką i kieliszkiem wycinać obwarzanki. Smażyć na gorącym głębokim tłuszczu. Odsączyć. Ostygnięte posypać cukrem pudrem. Najlepiej smakują świeże ;-)

A innym razem wg przepisu:

Składniki na około 30 oponek:

• 500 g półtłustego twarogu (może być zmielony)
• 3 jajka
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 3 łyżki drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 - 3 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zagnieść na miękkie, nie klejące ciasto (zacząć od 2 szklanek mąki i w razie potrzeby podsypywać). Ciasto rozwałkować na grubość około pół cm i wycinać oponki, np. przy pomocy szklanki i zakrętki/kieliszka.

Wrzucać na głębszy, rozgrzany olej, smażyć z obu stron na złoty kolor.

Osączyć z tłuszczu na bibule, posypać obficie cukrem pudrem.

W każdym bądź razie jedne i drugie zniknęły w szybkim tempie.