Ciasto kakaowo - serowe z pianką makową

Ciekawe ciasto, choć jak moja siostra mówi, można z niego by zrobić trzy.

Składniki:

Ciasto:

• 2 szk. mąki
• 2/3 kostki margaryny
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao

Z podanych składników zagnieść ciasto kruche. Podzielić na trzy równe części, zamrozić.

Masa serowa:

• 50 dag twarogu półtłustego, 3-krotnie zmielonego
• 3 jajka
• 1/2 szk. cukru pudru
• 1/2 kostki masła
• 1 budyń śmietankowy
• aromat pomarańczowy

 Masło stopić i ostudzić, po czym utrzeć z serem. Dodawać po jednym żółtku, budyń i aromat. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i delikatnie wymieszać z masą serową.

Dodatkowo: puszka brzoskwiń

Pianka makowa:

• 4 białka
• 3/4 szk. cukru
• 3/4 szk. wiórków kokosowych
• 3/4 szk. maku
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, mąkę, proszek, wiórki kokosowe i mak. Dokładnie, lecz delikatnie wymieszać.

Przygotować blachę o wymiarach 23x28cm. 2 części ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach, lekko ugnieść. Wyłożyć masę serową, na której rozłożyć brzoskwinie pokrojone w ćwiartki i przykryć pianką makową. Na wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 60 min. w temp. 170-180'C.