Nowy Rok więc naszła
mnie ochota na ciasta, a może trochę z przymusu sezon imprezowy
uważam za otwarty :) na początek jednak wspomnienia z jesieni.
Zarówno malinki jak i jeżyny dają ciekawy kwaskowaty posmak więc
ciasto nie jest za słodkie.
Składniki
na biszkopt jasny:
- szklanka cukru
- 6 jaj
- szklanka mąki pszennej
- łyżeczka
proszku do pieczenia
Białka oddzielamy od
żółtek i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i
miksujemy do uzyskania sztywnej „bezy”. Dodajemy po jednym żółtku
i miksujemy na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę
przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie
mieszamy. Wylewamy do blaszki i pieczemy 40 minut w temp. 175-180
stopni. Studzimy.Kroimy na dwa równe blaty. Będzie potrzebny tylko
jeden, drugi można śmiało wykorzystać do czegoś innego.
Warstwa owocowa:
- 3 galaretki malinowe lub czarna porzeczka
- ok. 0.5 kg jeżyn (malin)
Galaretki rozpuszczamy w
1 litrze wody, gdy zacznie tężeć dodajemy owoce i wylewamy na
blat biszkoptu.
Warstwa śmietanowa:
- 0,5 l śmietany 36 %
- żelatyna bądź 3 paczki "śmietan fix"
- 2 - 3 łyżki cukru pudru
- 3 paczki herbatników
Śmietanę ubić na
sztywno, dodać cukier i "śmietan fixy" bądź
rozpuszczoną żelatynę. Wylać na galaretkę. Na wierzch ułożyć
warstwę herbatników. Odstawić do schłodzenia.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz