Murzynek z gruszkami

Ciasto ze starego ze starego zeszytu z przepisami. Ja robię z półtorej porcji i wtedy wystarcza na normalną blachę.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• 5 jajek
•  0,5 kostki margaryny
• 3 łyżki oleju
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• cukier wanilowy
• gruszki surowe lub z kompotu

Wykonanie:

Masło, cukier, kakao rozpuścić w rondelku, wlać olej i 1/3 szklanki wody, ostudzić. Do masy dodać kolejno - cały czas mieszając -  żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia oraz pianę z białek. Ciasto przełożyć do podłużnej blachy, na wierzchu ułożyć obrane i pokrojone owoce. Piec około godziny. Ostudzone ciasto można polać polewą (np. rozpuszczoną gorzką czekoladą).