Sernik z brzoskwiniami

A zawsze mówiłam, że nie będę robić sernika, ale jakiś czas temu znalazłam ten przepis w gazecie i spróbowałam i wyszedł i jeszcze wszystkim smakował, a nawet bardzo. Od tamtego razu piekłam już kilka razy i zawsze efekt taki sam :)

Ciasto :

5 żółtek
3 szklanki maki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
250 g margaryny

Masa serowa:

1 kg sera(twarogu)
3 jajka
1 szklanka cukru
125 g margaryny
2 opakowania budyniu

Piana

5 białek
3/4 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
dodatkowo
puszka brzoskwiń

wszystkie składniki na ciasto przełożyć na stolnice i starannie zagnieść, następnie owinąć folią spożywczą i włożyć na 1 godz do lodówki, po czym 2/3 ciasta wylepić formę. piec przez 15 minut w temp 180 stopni.
trzy jajka rozbić. żóltka oddzielić od białek białka ubić na sztywną pianę, żółtka utrzeć z 1 szklanką cukru i margaryna na gładką masę. dodać ser i budynie, a na końcu ubita piane i delikatnie wymieszać. Przełożyć na ciasto.
Brzoskwinie odsączyć, podzielić na małe cząstki i ułożyć na masie serowej. 5 białek ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać 3/4 szklanki cukru i 2 łyżki maki ziemniaczanej. Pianę rozłożyć na brzoskwiniach. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec o 1 godziny w temp. 180 stopni