Shrek :)

Już od dłuższego czasu takie ciasto robi się w mojej rodzinie, nie pamiętam już nawet skąd przepis przybył. Jednak jak już jest na stole to wszyscy chętnie wcinają.

Składniki: 

Biszkopt: lub wg własnego przepisu jaki najczęściej się używa

6 jajka
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Masa zielona:
1 duża butelka zielonego napoju typu Kubuś (900ml)
3 budynie śmietankowe

Masa śmietankowa:
500 ml śmietany 30%
1 zielona galaretka (dowolna)

Dodatkowo:
2 opakowania delicji
2 zielone galaretki

Sposób przygotowania:

1. Robimy biszkopt: jajka ubijam z cukrem i cukrem waniliowym (tak ok 10 - 15 minut), dodajemy mąki i proszek do pieczenia. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Całość pieczemy w 180 st. C ok 30-40 minut. Taki biszkopt śmiało można przekroić na pół i wykorzystać później jeszcze o innego ciasta.
2. Robimy masę zieloną: Odlewamy szklankę soku, mieszamy w nim budynie, resztę zagotowujemy, jak się zacznie gotować to wlewamy budynie, mieszamy do zgęstnienia. Gorącą masę wylewamy na biszkopt.
3. Delicje układamy na zielonej masie czekoladą do góry.
4. Jedną zieloną galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklance wrzątku, studzimy. Śmietanę ubijamy, a następnie wlewamy zimną galaretkę. Masę wykładamy na delicje.
5. Dwie zielone galaretki robimy według przepisu na opakowaniu (możemy jedynie trochę zmniejszyć ilość wody). Lekko tężącą galaretkę wylewamy na masę śmietankową.
6. Ciasto schładzamy przed podaniem.

Usta Romana

Lubię szukać nowych przepisów, a że w mojej rodzinie to część jest takich co bardzo lubi słodkie a reszta to woli coś konkretnego to mam czym się wykazać. Wiadomo jak zrobię coś nowego to każdy przynajmniej po jednym kawałku zje i blaszka szybko znika ;) Ten przepis był w sam raz na letnie spotkanie przy kawce :)

 Usta Romana - SKŁADNIKI:

• 30 dkg okrągłych biszkoptów
• powidło

Ciasto:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1/2 kostki margaryny roztopić i ostudzić
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżka wody
• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyka proszku do pieczenia

Krem:

• duży budyń z cukrem lub zwykły tylko trzeba pamiętać o cukrze
• mleko
• masło
• brzoskwinie (lub inne owoce - u mnie nie nie było wcale)
• 2 galaretki

PRZYGOTOWANIE:
 

Biszkopty posmarować powidłem , połączyć po 2 i poukładać jeden koło drugiego w formie wysmarowanej tłuszczem. 

Ciasto: białka ubić dodać cukier,żółtka.Pod koniec ubijania dodać mąkę z proszkiem i kakao oraz margarynę ,mleko i wodę.Tak przygotowane ciasto wylać na biszkopty i piec ok 30-35 minut w temp. 180 stopni.

Krem: Budyń ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu.Wystudzić i utrzeć z kostką masła.Utarty krem wyłożyć na wystudzony placek. Na krem położyć owoce i całość zalać galaretkami.

Ciasto z orzechami

A ten przepis znalazłam między innymi tutaj. Choć szperając po necie na innych stronach tez był ten przepis.

Na ciasto; 1/2 kg mąki (3 szklanki) 1/2 kostki margaryny 1/2 szklanki cukru pudru 2 jajka 2 łyżeczki miodu 1 łyżeczka sody Na polewę orzechowa; 30 dag orzechów włoskich (choć ja tym razem użyłam laskowych, jednak zdecydowanie lepsze są włoskie) 1/2 kostki margaryny 2 łyżki miodu 1/2 szklanki cukru Na krem: 1/2 litra mleka 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki budyniu śmietankowego 1 kostka masła 2/3 szklanki cukru pudru

Przepis na ciasto:Zagnieść ciasto z wszystkich składników. Podzielić na 2 części. Na jeden placek nałożyć polewę orzechową. Piec po 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przepis na polewę orzechową:
Margarynę rozpuścić na patelni na małym ogniu, dodać miód i cukier − wymieszać. Dodać orzechy i prażyć przez 3 minuty.

Przepis na krem;
Z mleka, mąki i budyniu śmietankowego ugotować "budyń". Masło utrzeć z cukrem pudrem i dodawać po trochu wystudzony "budyń". Utrzeć, aż będzie puszyste.

Przekładanie ciasta:
Ciasto bez polewy − krem − ciasto z polewą orzechową. 

Sernik z brzoskwiniami

A zawsze mówiłam, że nie będę robić sernika, ale jakiś czas temu znalazłam ten przepis w gazecie i spróbowałam i wyszedł i jeszcze wszystkim smakował, a nawet bardzo. Od tamtego razu piekłam już kilka razy i zawsze efekt taki sam :)

Ciasto :

5 żółtek
3 szklanki maki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
250 g margaryny

Masa serowa:

1 kg sera(twarogu)
3 jajka
1 szklanka cukru
125 g margaryny
2 opakowania budyniu

Piana

5 białek
3/4 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
dodatkowo
puszka brzoskwiń

wszystkie składniki na ciasto przełożyć na stolnice i starannie zagnieść, następnie owinąć folią spożywczą i włożyć na 1 godz do lodówki, po czym 2/3 ciasta wylepić formę. piec przez 15 minut w temp 180 stopni.
trzy jajka rozbić. żóltka oddzielić od białek białka ubić na sztywną pianę, żółtka utrzeć z 1 szklanką cukru i margaryna na gładką masę. dodać ser i budynie, a na końcu ubita piane i delikatnie wymieszać. Przełożyć na ciasto.
Brzoskwinie odsączyć, podzielić na małe cząstki i ułożyć na masie serowej. 5 białek ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać 3/4 szklanki cukru i 2 łyżki maki ziemniaczanej. Pianę rozłożyć na brzoskwiniach. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec o 1 godziny w temp. 180 stopni

Potworki :)

Siostrzeniec męża miał urodziny, a ponieważ chyba jest największym zwolennikiem moich babeczek to postanowiłam zrobić mu mała niespodziankę.

Przepis na babeczki jest prosty a składników niewiele. A więc potrzebne są:
Składniki: na

* babeczki
- 200 g margaryny
- 200 g mąki tortowej (1 szklanka + czubata łyżka mąki)
- 200 g cukru (pół szklanki cukru)
- 4 jajka
- aromat waniliowy (3-4 krople)

* masa cytrynowa
- 100 ml śmietanki kremówki 30% (musi być zimna, żeby dobrze się ubiła)
- 250 g serka mascarpone (1 małe opakowanie)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
 - barwnik
- białe groszki
- czekolada
- ciastka ( u mnie kruche oblane czekoladą).

Margarynę utrzeć z cukrem na jednolita masę. Dodawać po jednym jajku nadal ucierają, na koniec kilka kropel aromatu waniliowego. Mąkę przesiać przez sito i wsypać do miski, wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Ciasto wyłożyć do foremek na babeczki bądź muffinek. Piec ok 20 minut w 180 stopniach C.
Masa: śmietanę z cukrem ubić na sztywną masę, dodać serek mascarpone i sok z cytryny, na koniec wybrany barwnik i dokładnie wymieszać.
Napełnić kremem szpryce do dekorowania ciast i przekładać na babeczki. Na każdej babeczce położyć dwa groszki z kropkami zrobionymi z rozpuszczonej czekolady to będą oczy. Poniżej wcisnąć ciastko - buzia.


Ja pobawiłam się też innymi kolorami i wyszło mi coś takiego. Muszę jeszcze tylko popracować nad moimi zdolnościami artystycznymi aby miały ładniejszy wygląd.

Świąteczna niespodzianka :)

Co prawda jest już po świętach, ale chciałam przedstawić moja niespodziankę jaka przygotowałam na święta Bożego Narodzenia :)
Przepis wydaje mi się bardzo prosty.
Składniki ciasta:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka zmielonego cynamonu
• 230 g masła
• 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 4 duże jajka
• cukier waniliowy
• 1 i 1/4 szklanki mleka

Masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i zmiksować. Na zmianę dodawać do masy suche składniki (mąkę, cynamon, proszek do pieczenia) i mleko, miksując aż do wyczerpania obu składników.

Ponieważ nie posiadam formy do muffinek użyłam moich foremek do babeczek, wysmarowałam tłuszczem i napełniłam do 3/4.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut, do lekkiego zezłocenia (patyczkiem można sprawdzić czy już są). Wystudzić.
Krem

• 600 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru (lub wg uznania)
•  barwniki

 Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder, następnie serek mascarpone i wymieszać dokładnie łyżką. Podzielić na tyle części ile chcemy mieć kolorów (ja miałam trzy).
Ponadto

• duże precelki - aby łatwiej połamać lepiej otworzyć paczkę kilka godzin, a nawet dzień wcześniej, ja dałam jednak całe
• oczy - białe groszki ( u mnie czekoladowe kropelki)
•  czerwone "lentylki"
• cukrowe gwiazdki i śnieżynki

Na gotowe babeczki szprycką nakładać krem - na czapki i choinki w stożek, zaś na reniferki wystarczy rozsmarować. Na czubku każdej choinki położyć gwiazdkę, a na bokach śnieżki. Na czerwonych biały groszek, a w koło cienką końcówką wkoło zrobić cienki biały pasek. A co do reniferka to na śrosu babeck ułożyłam czerwony "lentylek, a nim dwie kropelki, po bokach zaś dwa precelki. Ja z efektu jestem bardzo zadowolona (tylko ręka się trochę trzęsła.